webbaster,
<!DOCTYPE HTML>
<html>
<head>
<title>Untitled</title>
<meta charset="utf-8">
<style type="text/css">
</style>
<script src="http://ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/1.11.0/jquery.min.js"></script>
<script>
$(function() {
var collection = [], ul = $(".b");
function go() {
$("li", ul).each(function(index, el) {
if (index > 2) collection.push(el)
});
return collection
}
$("<ul/>", {
"html": go()
}).insertAfter(ul)
}); </script>
</head>
<body>
<ul class="b">
<li>пункт1</li>
<li>пункт2</li>
<li>пункт3</li>
<li>пункт4</li>
<li>пункт5</li>
<li>пункт6</li>
<li>пункт7</li>
<li>пункт8</li>
</ul>
</body>
</html>