[Aetae]

Ымя, в консоль выводится текущий объект в реальном времени. Если что-то в нём поменялось - поменяется и в консоли. Еслиб было иначе - пришлось бы делать полный снимок состояния на момент вывода, что привело бы к нещадной утечке памяти.

Хочешь чтоб первый вариант работал как второй? Пожалуйста: перед выводом в ручную приводи к строке. То что - второй вообще работает - скорее баг отображения, вызванный, надо полагать, оптимизациями; ссылка же всё равно указывает на один и тот же объект, в окончательном его состоянии.