Обработчик POST запроса будет принимать данные по порядку
В таком случае выгоднее выбросить эту нумерацию из имен и использовать индексы:
<table><tr>
<td><input type="text" name="term[]" size="30" placeholder="Термин" /></td>
<td><img src="templates/images/right_uk.png" /></td>
<td><input type="text" name="explan[]" size="100" placeholder="Определение" /></td>
<td><img class="admin_quest_button north" title="Удалить этот термин" src="templates/images/del_q.png" /></td>
</tr></table>
На сервере будете получать два массива значений term и explan, и на клиенте не надо париться с нумерацией, а код мной показанный это все что нужно вам.