Это укороченный вариант такой записи:
var directionToAngleMap = {top: 0, left: 270, right: 90, bottom: 180};
var angle = directionToAngleMap[direction];
Просто без создания переменной - записали объект в литеральном виде и тут же получили его свойство (имя которого приходит в переменной direction;
Вообще, это некий аналог switch'а получается.