[EmperioAf]

Как сделать свой чат / форум / отправку ЛС? Как сделать так, чтобы то, что я ввел в поле ввода, вывелось где-то на другой странице?

вам лучше обратиться к языку php с этим вопросами. А как сделать свой чат можно и загуглить.

Подскажите нормальную среду, в который можно было бы писать скрипты

скрипты рекомендуется писать в webstorm. Это довольно умный редактор, у которого всегда можно спросить что он умеет нажав ctrl+j