рони,
Я прошу прошения,не очень понял
Как то так?
el.val(el.val().replace("<div class='\ui-resizable-handle ui-resizable-e\' style='\z-index: 90; display: block;\'></div><div class='\ui-resizable-handle ui-resizable-s\' style='\z-index: 90; display: block;\'></div><div class='\ui-resizable-handle ui-resizable-se ui-icon ui-icon-gripsmall-diagonal-se\' style='\z-index: 90; display: block;\'></div>", "g"));