[nohuhu]

1) Ext JS работает с сервером при помощи RESTfull. Этот протокол является основным для Ext, но не обязательным.

Поправка: Ext JS работает с сервером при помощи Proxy, которых есть много разных на любой вкус. Помимо REST в коробке есть ещё JsonP и Ext.Direct. Я всегда пропагандирую последний, т.к. на мой взгляд RPC интерфейсы имеют массу преимуществ перед REST во многих приложениях, и изрядно недооценены.

Можно к этому добавить, что если штатные варианты транспорта чем-то не устраивают, то вам никто не мешает написать свой вариант прокси. Как примеры можно привести SOAP и AMF, которые хоть и не идут в штатной коробке Ext JS, но доступны как пакеты в Sencha Complete.