[laimas]

скорее всего ID должен определять товар.

Не скорее всего, а именно ОН! А значит список должен формироваться таким:

<select class='chosen' id='chosenmak' name='maker' >
      <option value="" value='' data-price=''>-- Выбрать --</option>
<?php
foreach ($arr_get as $value)  echo '<option data-price="'.$value['Price'].'" data-image="'.PATH_IMAGE.$value['photo'].'" value="'.$value['ID'].'">'.$value['Manufacture']." ".$value['Model'].'</option>';
?>
      </select>

Откуда берется $Manufacture не понятно, если она определена ранее, еще ладно, но по уму, если это значение определяется полем другой sql-таблицы (У меня сборка для комплектации находится в другой таблице. Там поля типа процессор, кулер и т.д.), а не той что запросом вернула $arr_get, то все параметры товара $value['ID'] должны получаться вложенным запросом к этой (этим) таблице.

PATH_IMAGE - константа определяющая путь к фото товаров, а $value['photo'] должно быть только именем фото в базе, иначе при необходимости изменения структуры каталогов придется все переписывать в базе.

При получении формы выбранное значение списка будет определять ID выбранного товара, по которому уже запросами к базе можно всегда получить его параметры из таблицы и связанных таблиц. А атрибуты data опций хранящие эти параметры для клиентского скрипта.

PS. Именно так строка должна формироваться, ибо в вашем коде ошибки в конструкции echo. И пробелы лишние ни к чему.