[KosBeg]

То для каждого окна который будет добавляться нужно еще писать другой class?

в КАЖДОГО окна должен быть УНИКАЛЬНЫЙ ID, а если это КЛАСЫ то можно и не уникальниый
я на быструю руку написал через класы, можно и через ID, но если это ID - ОН ОБИЗАТЕЛЬНО ДОЛЖЕН БЫТЬ УНИКАЛЬНЫЙ

<p onclick= "modal(mod_okno_1)" >Пробный текст 1</p>
<div id="mod_okno_1" style="display: none;">
<form>
<textarea name="message"> </textarea>
</form>
</div> 
<p onclick= "modal(mod_okno_2)" >Пробный текст 2</p>
<div id="mod_okno_2" style="display: none;">
<form>
<textarea name="message"> </textarea>
</form>
</div>

<script>
function toggle(el) {
  el.style.display = (el.style.display == 'none') ? '' : 'none'
}

function modal(el) {
  el.style.display = (el.style.display == 'none') ? '' : 'none'
}
</script>