Воскобоенко,
Потому что если приоритет операторов одинаков, то вычисление идет слева направо. Т.е вместо того что бы сложить значения,происходит склеивание со строкой.Вывод: сначала нужно вычислить,а затем склеивать со строкой!
console.log("max+1 = " + (max + 1));
Еще примеры:
alert([
'str' + 7 + 7,
7 + 7 + 'str'
]) // 'str77','14str'