[Casufi]

var obj={
	name: 'Вася',
	method: function(){
		alert(this.name);
	}
};
test(obj,'method');
function test(Obj,Method){
	Obj[Method]();
};

Или так, тогда передавать можно только метод

var execmethod = function(method){
    method();
}
var obj={
	name: 'Вася',
	method: function(){
		alert(this.name);
	}
};

execmethod(function(){obj.method()});