| 
		
			Сообщение от Shitbox2
			
		
	 | 
	| 
		Передавать тупо все данные проще всего, но слишком ресурсоемко, а поэтому применимо лишь для небольших списков.
	 | 
	
Передавать куда? Впечатление, что у вас вымышленная проблема. В любом случае на клиента передается все и не важно постранично или нет, и если в этом писке нужно определить новый порядок сортировки, то не передав на сервер значения, порядок нельзя изменить.
Не охота все перебирать, так запоминайте на сервере текущий порядок, а по приему формы обновляйте те записи, порядок которых изменился.
	
	| 
		
			Сообщение от Shitbox2
			
		
	 | 
	| 
		С другой стороны сортировка — достаточно редкая операция.
	 | 
	
Сортировка, это почти постоянная операция при выборе из базы, а вот задание порядка сортировки и ее изменение, так тут бабушка надвое сказала, бывает, что и часто.