Так там же вся реализация описана, в чем проблема ? Используется класс fixed в CSS и функция fixMe(); Я не спец в Jquery, поэтому не могу сказать детально, что происходит. Но принцип понятен. Там изначально Уже есть объект table class=blue fixed, через дебагер можно посмотреть и он скрыт, как только заголовок ушел, он включается. Вот и все. Дальше сами.