var $this = $(this);
$this.removeClass('alert-danger alert-warning alert-success alert-info');
if(temp_dat > 30) {
$this.addClass('alert-danger');
}
else if(temp_dat > 25) {
$this.addClass('alert-warning');
}
else if(temp_dat > 20) {
$this.addClass('alert-success');
}
else {
$this.addClass('alert-info');
}
Может так заработает?