SnezhanaLast,
Как и писал выше, если по умолчанию нужно, чтобы мелодия не проигрывалась, меняйте
$('.new_order_sound')[0].play(); на
$('.new_order_sound')[0].pause();
Если по клику, то привязываете к нажатию button функцию
$("button").on("click", function(){
$(".new_order_sound")[0].pause();
});
Не разобрался, как вставлять JQuery код сюда, потому сторонний
пример