Fierfoxik,
В jQuery для создания элементов можно пользоваться также append() и ее разновидностями -
http://jquery.page2page.ru/index.php...82%D0%BE%D0%B2
Функция reset работает для всех инпутов
формы.
Использование
$('form').get(index).reset();
или
$('form').[index].reset();
где index - индекс формы в DOM - в порядке размещения.
Для привязки radio в value нужно вписать id соответствующей table матрицы