[pureJS]

а как сделать вызов из строки

какую строчку
мне из объекта вытянуть нужно функцию и вызвать её же после добавления в head

как сделать вызов?

Сначала ты пишешь про строку, потом уже отрицаешь это.

Думаю, что я после долгих раздумий понял, что ты имеешь ввиду:

object[n[i]] = "function ed(){alert('test')}" //строка

var sc = document.createElement('script');
sc.text = object[n[i]];
document.head.appendChild(sc);

sc.onload = ed;