[Яростный Меч]

примерно такъ (не проверял):

var findSomeItem = function findSomeItem(y, callback) {

    if (y < global_Items.length) {
        if (global_Items[y]['market_name'].indexOf(iteam) != -1 &&
            global_Items[y]['market_name'].indexOf('Сувенирный')== -1 &&
            global_Items[y]['market_name'].indexOf('Сувенир')== -1) {

            console.log(global_Items[y]['market_name']);
            var iditeam = global_Items[y]['classid'] + '_' + global_Items[y]['instanceid'];
            
            getItem(iditeam, function(err, datak) {
                if (!err) {					
                    found = true;
                    name = global_Items[y]['market_name'];
                    price = datak['min_price'];
                    hash = datak['hash'];
                    callback();
                } else {
                    findSomeItem(y + 1, callback);
                }
            });
        } else {
            findSomeItem(y + 1, callback);
        }
    } else {
        callback();
    }
};

findSomeItem(0, function() {
    // здесь выполняем дальнейший код, поиск завершен
    // ..
});