[warren buffet]

ТС, ты же не видишь ничего вроде value= в шаблоне фреймворка твоего, следовательно куда ты можешь ввести дефолтное значение, чтобы на выводе оно оказалось в поле формы? Только вот сюда placeholder="<?=JText::_("MOD_PORDER_NAME");?>"> То есть визуально текст есть, ну, может быть серенький какой-то, а на самом деле никакого текста нет в поле. Короче, проверяй куда именно пишется defaultValue и когда.

ЗЫ, для быстрой проверки просто добавь в шаблон value="Бла-бла-бла" - и посмотри, что появится: Бла-бла-бла или твое заранее введенное.