Есть категория людей под названием нигилисты, которым все надо сделать не как у людей, через ж. В этом у них весь фан. Создать себе проблему и героически ее решать, чтобы казаться самому себе героем.
В разы быстрее - это скажем вместо 0.0003 будет 0.00005 и что с того? С таблицей с миллионом строк может стать заметной разница, но где оппонент такие таблицы-то видел на вебе и кто вообще такими сможет оперировать?
Но тут важен не выбор метода, а смысл темы. ТС просто не знал про инсерты и применил известный ему метод как просто известный и освоенный, а вовсе не с явным умыслом ускорить там чего-то блин.
Бенчмарк для страждущих правды.
http://pastie.org/482023
Кстати, инсерт работает с таблицей, а для аппенда нужно еще tbody создать явно или явно получить. Иначе твой аппенд нафигачит строк в межклеточное пространство.