[рони]

Sokoljr,
а на сервере никак, обязательно на клиенте?

var str = "2016-09-23T06:25:41.773Z",
    reg = /\d+/g;
    str = str.match(reg)
alert(str[2]+"-"+str[1]+"-"+str[0]+" "+str[3]+":"+str[4]+":"+str[5])