alert я на самом деле сделал для теста. на самом деле нужно примерно вот это:
<script type="text/javascript">
var cnt = document.getElementById('country')[selectedIndex].text;
document.write(cnt);
</script>
<select id="country" size="1">
<option value="1">Страна 1</option>
<option selected value="7">Страна 2</option>
<option value="15">Страна 3</option>
</select>
короче говоря нужно в переменную запихать текст выбранного пункта, т.е. "Страна 1" или "Страна 2" ну и т.д.