Я вот еще пытался день недели вытащить. Вот где-то в сети надыбал эту строчку:
var selectedDate = $('#date_range').datepicker('getDate');
var curDay = selectedDate.getDay();
$('[name=daily]').val(curDay);
но он выводит только выбранную дату в виде числа (пн - 1, вт- 2, ср -3).
А достать день недели первого числа в диапазоне и последнего не получилось.