[serj0110]

Это немного не то. В выпадающем меню есть еще блок раскрывающийся с кнопки. Это и есть задержка по этому блоку. А вот по меню нет.

Так сделай

setTimeout(function() {
А сюда свою функцию, если произошло наведение на кнопку меню
}, 1000);