[zulyamodx]

Удалось, это решить этим кодом:

$('document').ready(function()
{   
$('#surname, #name').bind('keyup', function(event)
   {
   $("#pagetitle").val( 'Заявка от ' + $("#surname").val() + ' ' + $("#name").val());
   });
});

Вдруг кому понадобится.