[sysya]

Может так сделать

<a href="" class="menu"><img src="" class="topic"><img src="" class="nizoc"></a>

$(document).ready(function() {
$('.menu').hover(
           function() {
		if ($(this).find('.topic').is(':animated')) {
			$(this).find('.topic').stop().fadeTo(500, 0);
			$(this).find('.nizoc').stop().fadeTo(500, 1);

		} else {
			$(this).find('.topic').fadeOut(500);
			$(this).find('.nizoc').fadeIn(500);
		}
	}, function () {
   //а тут наоборот
	});
});