[ksa]

Как можно сделать одну функцию из этих двух?

Например так...

function removeCom(id,Name) {
    var status = $('#status'+id).val();
    var user_id  = $('#userId').val();
    var typ=(Name=='labelc')? 1: 2;
    var val  = $('#label_'+typ).val();
    var postData = {status: status, product_id: id, user_id: user_id};
    postData[Name]=val;
    $.ajax({
        type: 'POST',
        async: false,
        url: "/product/deletecomrat/",
        data: postData,
        dataType: 'json',
        success: function(data) {
            if(data['success'] == 1) {
                $('#status'+id).val('');
            } else {
                alert(data['message']);
            }
        }
    });
}