[Nexus]

Я бы не стал использовать ни этот "js-код", ни ваш "мейл.php".

var th = $(this),data=th.serialize();
	th.find('select').each(function(){
		var val=$(this).val(),name=$(this).attr('name');
		if(!name) return;
		
		$(this).find('option').each(function(i){
			data+=encodeURIComponent('&'+name+'_option_'+i+'='+$(this).attr('value'));
		});
	});
	$.ajax({
		type: "POST",
      url: "calc.php", 
      data: th.serialize()
    }).done(function() {
        // Done Functions
        th.trigger("reset");
      });
    return false;
  });

Серверная часть не должна нуждаться в получении извне опшенов селектов расположенных на странице, т.к. она сама формирует эту страницу.
Метод получения данных не определен.
Валидация формы не осуществляется вовсе.