[sergeev26]

var str = '*text: текст *html_1: <p>текст*</p> *title: заголовок: текст';
 str = str.split(/\*(\w+):/);
 str && str.shift();
 alert(JSON.stringify(str));

var str = '*tag_1: текст * примечание *tag_2: текст: 2 *tag_3: <p>test </p>';
 str = str.split(/\*(\w+):/);
 str && str.shift();
 alert(JSON.stringify(str));

Спасибо, то что нужно