рони,
а, если попробовать без анимации. То есть:
1.над списком в html физически прописать дубликат
<span class="openclosebtn">☰</span>
в css задав ему 100% прозрачности
2. а при открытии сайдбара, задать ему цвет, следовательно он станет видимым
3. а основной "openclosebtn", при помощи которого мы открывает сайдбар, при этом примет 100% прозрачность и станет видимым лишь если закроется сайдбар
P.s Вариант с анимацией буду искать, если найду выложу сюда, глянуть для интереса просто.