[Nexus]

.ui-menu-item.ui-state-focus {
      background-color: #ff006f;
      background-image: none;
  }

Этого может быть недостаточно, если ранее эти классы описывались например так:

body .ui-menu-item.ui-state-focus {
      background: #F00;
}

Больший вес будет иметь мой пример, нежели код Рони.
Исправляется добавлением ключевого слова «!important», либо "увеличением веса селектора".
https://canonium.com/articles/css-un...ight-selectors