[Tipylja]

В общем написал вот так и все работает вроде бы как нужно, буду тестировать. Всем спасибо за ответы

$('.menu__list').on('mouseenter', function (e) {
    $('.middleMenu__drop').slideDown(100).addClass('open');
});
$('.menu__list').on('mouseleave', function (e) {
    $('.middleMenu__drop').slideUp(100).removeClass('open');
});
$('.menu__list').on('click', function (e) {

    if($('.middleMenu__drop').hasClass('open')){        
        
        $('.middleMenu__drop').slideUp(100).removeClass('open');
    }else{
        
        $('.middleMenu__drop').slideDown(100).addClass('open');
    }
});