Посмотрите строки 14 и 17
<?php
if (isset($_POST['name'])) {$name = $_POST['name']; if ($name == '') {unset($name);}}
if (isset($_POST['email'])) {$email = $_POST['email']; if ($email == '') {unset($email);}}
if (isset($_POST['country_id'])) {$country_id = $_POST['country_id']; if ($country_id == '') {unset($country_id);}}
if (isset($_POST['region_id'])) {$region_id = $_POST['region_id']; if ($region_id == '') {unset($region_id);}}
if (isset($_POST['city_id'])) {$city_id = $_POST['city_id']; if ($city_id == '') {unset($city_id);}}
if (isset($_POST['strana'])) {$strana = $_POST['strana']; if ($strana == '') {unset($strana);}}
if (isset($_POST['regio'])) {$regio = $_POST['regio']; if ($regio == '') {unset($regio);}}
if (isset($_POST['city'])) {$city = $_POST['city']; if ($city == '') {unset($city);}}
if (isset($_POST['tip'])) {$tip = $_POST['tip']; if ($tip == '') {unset($tip);}}
if (isset($name) && isset($email) && isset($country_id) && isset($region_id) && isset($city_id) && isset($strana) && isset($city) && isset($regio) && isset($tip)){
$cityname=mysql_query("SELECT name FROM city WHERE city_id=$city_id");
$address = "*****@gmail.com";
$mes = "Имя: $name \nE-mail: $email \nИз страны: $country_id \nИз региона: $region_id \nИз города: $cityname \nВ страну: $strana \nВ регион: $regio \nВ город: $city \nТип груза: $tip";
$send = mail ($address,$country_id,$mes,"Content-type:text/plain; charset = UTF-8\r\nFrom:$email");
if ($send == 'true')
{echo "Сообщение отправлено . Вы будете направлены на главную страницу блога <a href=''></a>,где сможете продолжить ваш просмотр";}
else {echo "Ошибка, сообщение не отправлено!";}
}
else
{
echo "Вы заполнили не все поля, вернитесь назад и заполните необходимые поля!";
}
?>