[ksa]

с функциями что-то не сдружились до конца

Ты путаешь объявление функции с ее вызовом...

// Объявление функций
var pickWord = function(){
	var words = [
		"значение0",
		"значение1",
		"значение2",
		"значение3",
		"значение4",
		"значение5",
		"значение6"
	];
	var word = words[Math.floor(Math.random()*words.length)];
	return word;
};
var setupAnswerArray = function(Val) {
	return 'Внезапно! '+Val
};
// А теперь вывов
var str=setupAnswerArray(pickWord());
alert(str);