[рони]

Катенька,
как спрятать option? ==> удалить!!!
было

calc_city.change(function(event){
  var type = $(event.target).val();
  $('#calc_proba option').each(function(id, option){
  	option = $(option);
    if(option.attr('class')==type){
    	option.toggleOption(true);
    }else{
    	option.toggleOption(false);
    }
  })
});

ниже возможный варант

var op_proba = $('#calc_proba option');
calc_city.change(function(event){
  var type = this.value;
  $('#calc_proba')[0].options.length = 0;
  op_proba.each(function(id, option){
  	option = $(option);
    if(option.attr('class')==type){
    	option.appendTo("#calc_proba")
  }})
});