[laimas]

Если вам нужен период с указанным интервалом, то так:

$start = new DateTime('2017-11-01 00:00');
$end   = new DateTime('2017-11-01 03:00');
$itr   = new DateInterval('PT1M');

foreach(new DatePeriod($start, $itr, $end) as $date){
   echo $date->format('H:i') . '<br>';
}