[Rasy]

Белый шум,
В третьем элементе xyz должен попадать в соответствие под 1-ым индексом.

var str = 'xyz - Learn x in - y';
str = str.match(/^([^\s-]+)(?:[\s-]+)(.+)$/);
alert(JSON.stringify('1: ' + str[1] + ',  2: ' + str[2]));