[Alexandroppolus]

Rasy,
более точная
как правильнее - зависит от задачи.
/ - / - это если надо строго "тире между пробелами"
/\s-\s/ - тире между любыми "пробельными символами"
/[\s-]+/ - произвольная подстрока из "пробельных символов" и тире