-VenoM-,
Пагинация - одно из возможных решений тормозов. Вместо того чтобы рендерить 100500 DOM объектов, отрисовывают только нужное количество на странице (10,25, ...). Далее переход по страницам и обновление дерева. $defer подходит в случае асинхронного получения данных. В Вашем случае, как я понял, данные приходят сразу все. Смотреть
сюда