<input type="number" id="quantity" value="1" >
<a href="http://site.ru/page?id=1&quantity='сюда подставить данные из input'" id="link">нажать</a>
<script>
link.onclick = function(e) {
this.setAttribute('href',this.getAttribute('href').replace("сюда подставить данные из input",quantity.value));
}
</script>