js.js:
var xhr = new XMLHttpRequest(),
data=JSON.stringify(['Вес|weight|10|гр.|Описание характеристики|unlock|true|variable','Упаковка|upakovka|100|шт.|Описани е характеристики|lock|false|variable']);
xhr.open("POST", '/php.php',true);
xhr.send('data='+encodeURIComponent(data));
php.php:
<?php
$json=json_decode($_POST['data'],true);
var_dump($json);
exit;