[laimas]

1. Можно в подсказку при наведении вывести дату курса? Что бы не лазить на хост и не проверять.

Можно, и для этого на сервер лазить не надо, даты курса уже есть в json. Как по наведению их показать, насколько я помню пример приводили. HTML средствами это делается просто:

<script src="https://ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/1/jquery.min.js"></script>
<style>
.ratehead {
    background-color: #0164C6;
    color: #fff;
}
.ratehead .up, .ratehead .down {
    color: #fff;
}
</style>

<div class="ratehead">
<span class="current"></span>
</div>

<script>
//именно такое и получит Ajax
var data = {"current":{"date":"11.2.2018","value":58.17,"rate":1},"previous":{"date":"10.2.2018","value":57.67,"rate":1}};

//и вот тут данные этого объекта помещаются на свои места 
    $.each(data, function(k, o) {
        $('.'+k).html("$ " + o.value + ' <b class=' + ['down','up'][o.rate] +'>' + ['▼','▲'][o.rate] +'</b>').attr("title", o.date)
    })
</script>

О "красивеньких подсказках" искать и читать в сети, в частности тут. Это можно сделать?

2. Куда пропала строка с кодом где написан домен и почему работает без него?

Никуда ничего не пропало, это пример для того чтобы он работал здесь на форме, поэтому просто разбор самого объекта.

Те кто не знают JS, используют jQuery, и ничего, не страшно. Пора начинать изучать. За три дня все не получится, но так и должно быть, учение требует и времени, и упорства.

Снова ошибка

Открывать отладчик браузера и ....