Про подсказку понял:
$('.'+k).html("$ " + o.value + ' <b class=' + ['down','up'][o.rate] +'>' + ['▼','▲'][o.rate] +'</b>')
$('.'+k).html("$ " + o.value + ' <b class=' + ['down','up'][o.rate] +'>' + ['▼','▲'][o.rate] +'</b>').attr("title", o.date)
.attr("title", o.date)
Тут хранится дата из джексона o.date