Вам по этим курсам рассказали уже все от и до, единственное, что не сплясали еще.
Сервер должен запрашивать курс не текущей даты, а следующей, то есть запрос будет
http://www.cbr.ru/scripts/XML_daily.asp?date_req=20/02/2018
А на 19, ЦБ и возвратит на 19.
Какой формат параметра запроса к ЦБ должен быть показывалось.