[Dilettante_Pro]

Удаление разрядов из value

<input id="test" type="text" value="1 000 000.11">
<script>
var a = test.value;
var b = Number(a.split(" ").join(""));
alert(b);
</script>

Насчет форматирования при вводе - вопрос обширный, например
Форматирование цены