[laimas]

Что такое #srochnost? Если это список, то какой смысл в keyup?

она не понимает что такое переменные есть
srochnost
и rejim

<script src="https://ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/1/jquery.min.js"></script>
<script>
$(function() {
    var a = 1, b = 2;
    $('select').on('change', function() {
        alert(a)
    })
});
</script>
<select>
    <option value="1">aaa</option>
    <option value="2">bbb</option>
</select>

Естественно в обработчике будут доступны и а, и b, ибо они глобальные. Чего-то вы не досказываете.