[the_little]

И так не отрабатывает. Значение в 3-ем селекте просто не меняется и все.

$(function() {

	var amount 				= $('select[name=amount]').val();
	var srochnost 		= $('select[name=srochnost]').val(); 			// 1 - срочный, 2 - с проживанием
	var rejim 				= $('select[name=rejim]').val();					// 1 - дневной, 2 - ночной, 3 - суточный

	$("#srochnost").on("change", function() {

			if ( srochnost == 2 ) {
				$('#rejim-opt-null').fadeOut();
				$('#rejim-opt-day').fadeOut();
				$('#rejim-opt-night').fadeOut();
				$("#rejim [value='3']").prop("selected", "3");
			} else {
				$('#rejim-opt-null').fadeIn();
				$('#rejim-opt-day').fadeIn();
				$('#rejim-opt-night').fadeIn();
				$("#rejim [value='0']").prop("selected", "0");
			}


		console.log("Количество " + amount + "\n" +
								"Срочность " + srochnost + "\n" +
								"Режим " + rejim + "\n" +
								"Часов " + skolko_chasov + "\n" +
								"Дней " + skolko_dnej + "\n" +
								"Место " + mesto + "\n" +
								"Самообслуживание " + samoobsluj + "\n" +
								"Физактив. " + fiz_active + "\n" +
								"Вес " + ves);
	});

});