[Audaxviator]

Что значит сменил changeImage? смысл?
Надо всё менять, чего я написал.
Ну и вот так

function uploadFile(req) {
  if (fs.exists('./files/temp.jpg')) {
    fs.unlink('./files/temp.jpg', function() {});
  }

  var form = new multiparty.Form();
  form.parse(req, function(err, fields, files) {

    var path = files.uploadfile[0].path;
 
    fs.copyFile(path, './files/temp.jpg', function() {
      fs.unlink(path, function(err) {
        if (err) console.log(err);
      });
    });
  });
}