[рони]

Artur_Hopf,

<script>
var arr = ['вася на пеньке, дупле:2:шт~рыбка соленая, сухая:10:кг~вода озаренная, темная:2:литра'];
var out = arr[0].split(/[:~]/);
document.write(JSON.stringify(out))
  </script>