Можно подключить библиотеку
http://jsfromhell.com/classes/bignumber
С помощью gulp-replace можно кодить в файле operations.js, затем компилировать автоматически файл operations.bignumber.js.
Что собой должна представлять автоматическая компиляция:
в файле operations.js искать строки типа
1-2 и заменять на
'1'.subtract('2')
Примерно так:
"-1.55-1".replace(/(-?\d+(?:\.\d+)?)-(-?\d+(?:\.\d+)?)/g, "'$1'.subtract('$2')")